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關於飲水的種種誤解

Sep 21 2016

關於飲水的種種誤解

運動之後或炎熱日子,人們往往會出現脫水的現象。但是,對於什麼是脫水,以及怎樣來避免脫水對身體造成的不良影響,人們也往往有一些並不正確的認識。這裡,就是關於脫水的種種誤區。

如今雖已是夏末,但炎熱日子並未結束,在你出門時候,可能已經習慣於帶著水壺出來。這是一件好事,因為這說明你的補水意識增強了。
華盛頓巴納德醫療中心家庭醫生安吉-埃金醫學博士說,在人體裡面,每一個細胞都需要有水份才能正常工作。這就是為什麼即使是輕度脫水,也可能讓人變得煩躁、糊塗和頭痛。尤其在夏天,出汗較多,蒸發量也大,更容易在不知不覺當中就發生脫水的情況。
在炎熱的天氣不斷喝水,特別是在氣候炎熱且潮濕的環境中多喝水,總的來說是一個聰明的做法,但是仍有許多關於補水的傳統智慧,其實是不正確的說法。
誤區:人人都處於慢性脫水狀況
我們都處於慢性脫水狀況的說法,曾經讓更多人感到緊張。事實是,如果飲食健康,就不會脫水。
曾幾何時,我們曾經習慣於僅僅是在吃飯以後喝一點水。但如今,人們被鼓勵一整天都要喝水。大眾媒體上的信息提示我們,人人都處於慢性脫水狀況,似乎我們已經像殭屍那樣焦渴地生活著。
事實並非如此。賓夕法尼亞州立大學營養學教授芭芭拉-羅爾斯博士說,事實是,食物中的水份有助於你取得所需液體的約20%。所以,如果避免吃太乾的食物,如大量的餅乾,而是吃足夠的水果和蔬菜,那麼當你口渴時才喝水,也可以讓你保持充足的水份。即使你沒有從早到晚拿著茶杯,也一樣可以保持健康。
關鍵是要多吃瓜果蔬菜等農產品,這有助於防止脫水。一些超級補水的選擇包括黃瓜(97%佔水份),花菜(92%水份),菠菜(91%水份)和草莓(91%水份)。
誤區:人會將缺水誤為飢餓
事實是,你的身體知道兩者的區別。
有一個流行的說法是,你很容易吃下M&M巧克力等一大包零食,而你真正需要的是大量喝水。是身體將缺水當作了飢餓。但實際情況如何呢﹖
其實,大吃零食通常是由於其他的各種原因造成的,比如厭倦、習慣、壓力等等,但並不是因為渴。事實上,針對動物的研究表明,口渴實際上會讓你吃得更少。所以,一些運動員為了控制體重,會採用限制喝水的方法。而我們在口渴的時候,往往也吃不下東西。
你也不太可能混淆了飢餓和口渴,因為兩個感覺根本就缺少相似性。專家說,這兩種感覺有很大的不同,因為在身體裡面兩者是由不同的機制調節的。當身體缺水的時候,細胞縮小,血液量減少,口中會有一種令人不快的發粘感。飢餓感覺是不一樣的。這是由胃腸激素、營養物和葡萄糖驅動的感受,胃裡會有聲音,還有一種空虛的感覺。
所以,需要做的是弄清自己的感覺究竟是口渴還是飢餓,根據需要喝水或者吃東西。如果你真正感到的是無聊或有壓力,不妨休息一下,或看一些輕鬆的視頻,而不是吃東西來排解。
誤區:每天喝水至少64盎司
事實是,喝多少水是一個隨機數。沒有大量的科學證據說明你必須喝這麼多的水。
醫學研究所的專家說,健康婦女每天應該消耗91盎司的水。但是,這裡所說的水包含所有的飲料和食物中的水份,不只是喝水。不過,這只是一個估計值,一些人可能需要更多的水,例如你生活在炎熱潮濕的氣候環境中,進行大量的鍛煉,或者懷孕了。健康的成年人會按照自己的口渴程度,喝適量的水。
其實,只要你在感到口渴的時候就喝水,尿液是淺黃色的,就沒有必要計算喝了多少盎司的水。
誤區:感到口渴時已經脫水
事實是,你可以在不口渴的時候也喝水,但是口渴並不是一個危機。
鼓吹這個神話的人讓你相信,你永遠不應該覺得口渴。但是,口渴只是你身體在表達意見,告訴你或許應該拿出水壺喝一大口。感到口渴並不見得就是脫水了。
我們的祖先不得不尋找水源。他們不能走到水龍頭前就喝到水。所以,人類在漫長的進化過程中發展出口渴的感覺,提醒先民及時喝水。感覺有點渴是沒有問題的,只是不要等待太久再喝水。如果出現脫水,會帶來較嚴重的不良影響,如偏頭痛和頭暈,這些會危害你的健康。
身體健康的人,口渴就是完全正常的感覺,根本不是一個大問題。但是,不要讓口渴嚴重到讓你覺得頭暈或者頭疼的地步。如果發生這個情況,就要馬上喝水。輕度脫水可以通過多喝水進行治療,如果出現嚴重脫水的徵狀,如神志不清,極度口渴或沒有排尿,就要去急診室,在那裡可以通過靜脈輸液補償水份。
誤區:運動時應多喝水
事實是,可以在運動中根據口渴的程度來決定是否要喝水,或者要喝多少水。
你可能會認為,在運動過程中多喝水總是很好的,或者至少多喝水不會帶來什麼傷害。但是,喝水過多確實有可能帶來問題。
比如低鈉血症,也就是血液中的鈉水平太低,就可能因飲用大量的水而造成。這是一種罕見的疾病,足以致命。
沒有理由喝下超過身體需要的水。身體的感官會告訴我們,身體需要多少水,是否口渴就是一個感官信號。弗吉尼亞大學健康系統醫學教授米切爾-羅斯納博士對如何補充水份來保持健康素有研究。他說,在不口渴的情況下,不必僅僅因為鍛煉身體就喝掉一加侖水。如果你不信任自己的口渴直覺,就在鍛煉前稱一稱體重,運動後再稱一下體重,然後按照減少的每一磅體重喝16盎司水,來補充失去的水份。
記住,口渴這個感覺,已經有效發揮作用幾千年。
誤區:喝水可抑制食慾
事實是,也許喝水確實有這個效果,但不是因為你想到的原因。
雖然在一頓飯開始的時候,喝湯或吃一些富含水份的食物,會讓你有飽感,幫助減少卡路里的攝入,但是,水會很快地從肚子裡面清空,不可能真正壓制食慾。
不過,專家指出,已經有研究表明,如果你相信水可以壓制食慾,它可能確實可以產生這個效果。你也可以對自己談談如何瘦下來。這種自我暗示有時候可以起到很好的作用。

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